EN IMAGES. "C'est tout ce qu'il ne faudrait pas faire", mettre le vin au soleil, une technique ancestrale audacieuse et naturelle

À Saint-Jeannet (Alpes-Maritimes), des vignerons produisent un vin ancestral. Dans de grandes dames-jeannes, la famille Rasse laisse le raisin fermenter directement sous le soleil, à la façon des Romains. On vous explique.

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Source : France 3 PACA. Le Fil Indépendant cite et lie cet article ; il n'en est ni l'auteur ni l'éditeur.